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2002
08.29

食事で免疫力を高める方法とレシピ

予防医学とは


人間の体に良い働きをする最近を生きたまま腸の中に取り込み、その力で病気を事前に防ごうという新しい考え方。

免疫力を回復するには?


プロバイオティクス:probiotics


生きたまま腸に届き、人体に良い影響をもたらす細菌。
そもそも、人間の腸の中には、100種類、100兆個以上の細菌が棲みついています。

善玉菌


★乳酸菌、ビフィズス菌
腸内を酸性にし、体外からの有害菌の侵入を防ぎ、免疫力を高める。

悪玉菌


★大腸菌、ブドウ球菌、ウェルシュ菌
有害物質をつくり出し、免疫力を低下させる。

★乳製品-乳酸菌
胃酸・胆汁などに耐え、生きて腸内に到達。
プロバイオティクス乳酸菌入りヨーグルトは毎日摂ることが大切。それが予防医学につながる。


食事で免疫力を高める方法


レシピ:白玉麩のはちみつヨーグルト


*材料(4人分)
白玉麩 20個
牛乳 2カップ
季節のフルーツ 適宜
くこの実 12個
ミントの葉 4枚
はちみつ 30cc
ヨーグルト 1カップ

*作り方
(1) 白玉麩を牛乳に浸して、およそ3分。
(2) しっとりした所で、きゅっと軽く絞ってハチミツを加える。
(3) ハチミツとヨーグルトがほどよく混ざったら出来あがり!


レシピ:冷製サーモンのヨーグルトソース


*材料(4人分)
生鮭 4切
玉葱 1/2個
サラダ葉 4枚
パセリ 1本
レモン(薄切り) 4~5枚
スタッフドオリーブ 2個
マヨネーズ 1/3カップ
ヨーグルト 2/3カップ
白ワイン 1/2カップ
水 1/2カップ
塩・コショウ 少々

*作り方
蒸した鮭を十分に冷してから、その上にドレッシングをかけるだけ。ドレッシングは、ヨーグルトとマヨネーズを泡立て器で軽くホイップしたもの。

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2002
08.29

食中毒対策・予防法 買い物から調理、食事や保存の仕方まで

残暑に夏バテ、弱った免疫力を直撃する恐怖の食中毒は8月・9月がピーク!食中毒菌や食中毒予防法についてまとめました。


食中毒菌の常識・非常識


Q1:食中毒菌は冷凍すれば死滅する?
× 食中毒菌は冷凍しても死なない。

Q2:食中毒は100℃以上で加熱すれば死滅する?
× 摂氏100℃で1時間加熱しても死なない菌もいる。


食中毒菌の種類


家庭での食中毒対策(腸炎ビブリオ菌)


・まな板の面を使い分ける
・調理器具はよく洗剤で洗う
・魚や肉は後で調理

家庭での食中毒対策(サルモネラ菌)


・常温で解凍しない。解凍は短時間で
・十分に加熱する

家庭での食中毒対策(黄色ブドウ球菌)


・手を石鹸でよく洗う
調理後2時間以内に食べる
保存は10℃以下で

ウエルシュ菌


摂氏100度で1時間煮沸しても死滅しない。
昨日の残り物を再び加熱する場合は要注意。この菌は、主に牛や鶏、魚が持っている菌で、摂氏100度で1時間煮沸しても、死滅しない。加熱処理をした肉・魚入りの料理こそ、発生原因になりやすい。

セレウス菌


熱に強い。
朝炊いた残りのご飯を、そのまま常温で置き、それで炒飯を作ろうなんて、もってのほか。この菌は、減法熱に強く、米や小麦などが主な感染源。炒飯、パスタ、焼きそばなどが原因になることが多い。くれぐれも素材の保存には気をつけて。


食中毒予防法


家庭での食中毒対策


・生鮮食品は買い物の最後に
・持ち帰ったらすぐに10℃以下で保存
・解凍はすばやく
・手は石鹸でよく洗う
・調理器具は洗剤でよく洗う
・十分に加熱する(75℃で1分以上)
・調理後2時間以内に食べる
・時間がたちすぎたら捨てる

食中毒予防 上手な解凍術


・ビニール袋にいれ流水をかける
・電子レンジを使う
・冷蔵庫を使う



買物


・保冷用氷
・保冷バック

食品売り場のレジカゴにジャストフィット!
一番人気の保冷バッグです。


保存


・冷蔵庫の詰めすぎに注意

下準備


・まな板を使い分ける
・冷凍食品など凍っている食品は放置したまま解凍しない
・解凍は冷蔵庫か電子レンジを使う
・料理に使う分だけ解凍する

調理


・十分に加熱する

食事


・調理後の食品は長く放置しない
・O-157は室温でも15分~20分で2倍に増える

残った食品


・浅い容器で小分けにする
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2002
08.06

貧血に効く食べ物 貧血の原因 隠れ貧血度チェック

健康のバロメーターとも呼ばれる血液血液の状態で様々な健康の様子がうかがえると言います。特に血液の状態が汚いと、次のような症状に見舞われている可能性もあるそうです。
・貧血
・高脂血症

隠れ貧血とは?


特に夏、症状としてよく現れるのが貧血!今現在貧血の症状が現れていない人でも、血液の状態をチェックすれば貧血かどうかがわかるそうです。

隠れ貧血度チェック


(1)朝なかなか起き上がれない
(2)頭痛がする
(3)動悸、息切れがする
(4)爪がスプーン状に反り返っている
(5)舌の表面がツルツルになってしみる
(6)疲労感が抜けない
(7)下まぶたの裏側が白っぽく見える
(8)めまい、立ちくらみがする
(9)枝毛、抜け毛が増えた
(10)生理不順

※1~2該当=注意
※3~7該当=要注意
※8~10該当=危険

貧血の原因とは?


鉄分不足

赤血球(ヘモグロビン)の量減少

体内に十分酸素を供給できなくなる

鉄欠乏症貧血

貧血の主な原因


貧血の主な原因はヘモグロビンの材料である鉄が不足して正常な赤血球が製造されなくなること。
食事などで鉄分の摂取が困難になると身体は生命維持に不可欠なヘモグロビンを作るため、体内に蓄えられている貯蔵鉄を使ってこれを補う。これが貧血の一歩手前、潜在性鉄欠乏の状態。
鉄分の不足が続くと身体が新しい組織を作る機能がうまく働かず、「爪」・「髪の毛」・「粘膜」の異常となって現れる。
そして貯蔵鉄を使い切るとヘモグロビンが製造できなくなり、いよいよ貧血の症状になる。つまり貧血は鉄分不足による赤血球の異常が原因。

※潜在性鉄欠乏
献血をして人にあげる余裕はない!

貧血を治すには?


赤血球の原料は鉄!


体内で作られる貧血の原因といわれる赤血球の動きを見てみると、赤血球は骨髄でタンパク質と鉄を原料に製造される。そして120日経つと、肝臓、脾臓で破壊される。

鉄分をどれくらい採ればいい?


体内で正常な赤血球を製造するためには1日12グラムほど摂取しなければならない。
しかし、摂取した鉄はおよそ5~30%しか体内に吸収できないため、効果的に鉄分を補給しなければ貧血などの症状に見舞われる可能性がある。

・普通の食事には鉄分10mg
・女性は1日12~15mgの鉄を摂取しなければならない

貧血に効く食べ物とは?


ヘム鉄(肉・魚) 吸収率20~30%
非ヘム鉄(野菜・貝) 吸収率51%

貧血に効く食べ物


豚レバー(100g) ヘム鉄13.0mg
鶏レバー(100g) ヘム鉄9.0mg

カツオ(100g) ヘム鉄1.9mg

ホウレンソウ(100g) 非ヘム鉄3.7mg
パセリ(100g) 非へム鉄3.0mg
木綿豆腐(100g) 非へム鉄1.4mg

ひじき(100g) 非へム鉄6.0mg
あさり(100g) 非ヘム鉄2.8mg

貧血解消レシピ


鉄分補給の食材といえば「レバー」。味に癖があるレバーを食べやすくする方法をご紹介。

あさりの香り蒸し(4人分)


あさり 800g
春雨 60g
にんにく 1片
赤唐辛子 1本
細ねぎ 少々
オリーブオイル 大2
白ワイン 50ml
しょうゆ 大1
コショウ 少々
レモン汁 1/2個

鶏レバーのカレーソース(4人分)


鶏レバー 300g
香味野菜(セロリ・パセリ) 適量
ねぎ 1個
レモン 1/2個
ワイン 少々
ウスターソース 大4
カレー粉 小1
牛乳 適量

鶏レバーのパテ(4人分)


鶏レバー 300g
赤みそ 大1
おろしニンニク 1片
一味唐辛子 適量
生クリーム 大3
バケット 適量
オリーブ・ハーブ 適量

貧血レシピを食べる際の注意


※緑茶、紅茶、コーヒーに含まれるタンニンは鉄の吸収を妨げるので、食事の前後には飲まない。


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2002
08.06

血液ドロドロチェック

血液ドロドロ度チェック


・ラーメンの汁は全部飲む
・食べる速度が速い
・常に寝不足である
・歩くのが人より遅い方だと思う
・食物の好き嫌いが激しい
・朝食を食べない
・お風呂は熱い方が好きだ
・外食が多い
・タバコを吸う

ドロドロ血液を治す方法


ドロドロ血液対策の最強トリオ

・青魚のEPA(エイコサペタエン酸)
・オリーブオイルのオレイン酸
・果物のビタミンC




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2002
08.01

蜂に刺された時の応急処置

Category: 応急処置   Tags:健康元気

蜂に刺された場合


・セロテープを貼って針を抜き、中の毒素を吸い出す。
・まず、蜂のハリを取り除いて病院へ。
※患部に尿はかけない。

蜂に刺された時毒を吸い出すアイテム



ポイズンリムーバー 2,980円
みんなの口コミ・レビュー(770件)

いろんな会社から出ているので参考にしてください。


虫よけ(蚊など)



超音波で蚊をよせつけない!

オリジナルの虫よけ


ミカンは虫が嫌いなニオイ
水60cc+オレンジオイル3滴+ラベンダーオイル3滴
※使用直前によく振る
[効果/虫よけ、日焼け止め]

布に湿らせて、テントにぶら下げておくと虫は寄りつかず、リラックス効果も得られる。
※柑橘系のオレンジや、レモンのアロマオイルを布に湿らせればOK。
※更にラベンダーを足すと、虫よけプラス日焼け止めと、自然の力で、最高のものができあがる。

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2002
08.01

人工呼吸の仕方 3.溺れた時の応急処置

Category: 応急処置   Tags:健康元気
夏は海やプールなど水場に行く機会も多いですが、危険なのはそれだけではありません。
子供は深さが10cmもあれば溺れてしまいます。

応急処置もくじ


1.怪我・転落事故の応急処置
2.熱中症の応急処置
3.クラゲに刺された時の応急処置
4.溺れた時の応急処置
5.蜂に刺された時の応急処置

溺れた時の応急処置


呼吸がある場合


気道を確保。口の中の異物を出す。

嘔吐がある場合


頭を横にして 吐いたものが気道に戻らないように。詰まってたら、指でかき出す。

人工呼吸の仕方 ~心肺蘇生法~


(1)意識の確認

(2)119番通報をする

(3)気道を確保する
※舌が落ち込んてしまって空気の通り道をふさいでしまう。
※意識のない場合、枕などに頭を乗せるのは危険。

(4)もう一度、呼吸の確認

(5)左手でおでこをおさえて鼻をつまみ、右手でアゴを上げる

(6)2回、ゆっくり人工呼吸

(7)呼吸・咳・身体の動きを確認

(8)なければ心臓マッサージ

(9)強く、しっかりと真上から15回押す

(10)心臓マッサージ15回と人工呼吸2回を1セットと考えて、4回繰り返す。

人工呼吸のポイント


・ 呼吸、脈ともに停止した場合、3分以内にこの蘇生法を行うと救命率は75%。
・ 119番通報から救急車が現場に着くまで平均6分。6分間何もしないと救命率は20%落ちてしまう。
・ 心肺蘇生法は元気な子供にはやってはいけない!
・ やわらかいところ(布団)でやるのは意味がない。



●心肺蘇生法の基本
「人工呼吸」
・まずは「意識の有無のチェック」から、意識があれば、心肺蘇生法は不要。
・口内の異物のチェック
・気道の確保→人差し指と中指で顎を支え、もう一方の手を額に当て顎を持ち上げる
・呼吸のチェック→口と鼻に耳を近づけ呼吸をチェック。同時に胸部の動きも見る
・人工呼吸を2回(5秒おき)患者の鼻をつまんで、息が漏れないようにしながら、1.5~2秒で吹き込む
「心臓マッサージ」
・心臓の位置を確認
・胸骨の真中に両手を重ね、手の付け根部分で4~5cm沈む程度に押す
・1分間に80~100回程度の速さで15回
・様子をうかがいながら、人工呼吸2回+心臓マッサージ15回、を繰り返す

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2002
08.01

クラゲに刺されたときの応急処置

Category: 応急処置   Tags:健康元気

クラゲに刺されたときの応急処置


(1) 海水や真水で患部を洗い流す。
(2) 患部はこすらない(トゲがあれば取り除く)。
(3) その後病院へ行く。

◎洗い流す理由
クラゲのトゲを取り除く他、冷やす効果もあり、毒が回るのを防ぐ。

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2002
08.01

熱中症の応急処置

Category: 応急処置   Tags:健康元気

応急処置もくじ


1.怪我・転落事故の応急処置
2.熱中症の応急処置
3.クラゲに刺された時の応急処置
4.溺れた時の応急処置
5.蜂に刺された時の応急処置

熱中症の応急処置


熱中症(日射病と熱射病を合わせた症状)
子供の場合は大人に比べて体温の調整機能は不完全。
外に限らず家の中でも子供は熱中症になる。

・ 乳幼児→大人が熱ければその10倍熱いと考える。
・ ベビーカー等、風通しの悪い乗り物に乗っているときは要注意。

ぐったりしている場合


(1) 服を脱がせて水分を与え、風を送る。
(2) 濡らしたタオルで体をふく。
(3) だっこしてママの目線を追うかどうか確認。

応急処置


・ 体温が36.8度程度なら、服を脱がして水分を与え、風を送ると回復することも!
・ 唇が乾燥していて、オシッコも出ていない場合、濡らしたタオルで体を拭いて、風を送ると回復することも!
  ※それでもボーッとしている、黒目が一方だけ向いている場合は救急車を呼びましょう。

救急車を呼ぶ 心構え&準備 ~119番通報メモ~


(1) 救急です(火事です)
(2) 住所(現在の居場所)・氏名
(3) 近くの目標物
(4) どのような状況か(○○でケガ人がいます)
(5) 電話番号
  ※イザという場合、あわてないように日頃から119番メモを用意

熱性けいれんの場合


※刺激を与えない
EX1.強く抱きしめて止めようとしない
EX2.割箸を噛ませない




●「日射病と熱射病の処置法」
1: 涼しい場所に移動
2: 身体をしめつけるものを弛める
3: 日射病は水分補給
4: 熱射病は身体を冷やす

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2002
08.01

応急処置1.怪我や転落して頭を打った時など

Category: 応急処置   Tags:健康元気
夏休みに入り、子供たちも外で遊ぶ機会が増えました。
しかし、海や山に行かなくても、子供のけがは日常茶飯事です。
夏に多いトラブルに対する応急処置や救急車を呼ぶ時の心構えなどをまとめました。

応急処置もくじ


1.怪我・転落事故の応急処置
2.熱中症の応急処置
3.クラゲに刺された時の応急処置
4.溺れた時の応急処置
5.蜂に刺された時の応急処置

転落事故や怪我の応急処置


・ まず意識があるかどうか確認する。
・ 一度親から子供を離してみる。

意識がない場合


・ 名前を呼んだり、つねったりなどして確認。
・絶対に体は揺さぶらない!どんな場合にしろ、体を揺する行為は良くない。
・ 頭の中で出血を起こしている可能性がある。

意識があっても様子がおかしい場合


(1) あやした時の反応を見る。
(2) 母親の顔を目で追えるか見る。

・腕や足に力が入らない曲がらない、不自然な膨らみや冷や汗をかいていると、骨折の疑いがある。
・体は毛布などで冷やさないように、腫れがひどい所は冷やして病院に運ぶ!

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